ピラミッド型の美しい結晶とさくさくとした食感はそのままに、スモーキーな香りが際立つ奥深い味わいをプラス。
マルドン沿岸特有の低地にある湿地帯を活かし、隔週満潮後に湿地帯に海水を引込み、その後、強い風と明るい日光により塩分濃度が濃くなった海水をもとに作られます。その海水を15時間ぐつぐつと煮ます。すると徐々に小さなピラミッド型の結晶がその水面に形成され、やがて大きさが増すにつれて結晶は重くなり、平釜の底に沈みます。伝統を受け継ぐ職人が丁寧に作り上げる、塩の芸術品をさらにイングリッシュオークで丹念に燻製してあります。

・内容量・・・125ｇ