有機農法のノンフィルタ−オイル。完全無農薬、手摘み、期間限定採取です。
イタリア・トスカーナ地方、シエナにあるトレクアンダ村の48軒の栽培農家からなる協同組合（IL LECCETO）によって作られ、イタリアDOC（生産者呼称制度）で認定されています。
実が最良の状態にある期間（11月1日〜12月6日）に手摘みされたオリーブを、その日のうちに低温で搾ります。オイルの価値や純粋さを表す酸度は、法的基準の1%を大幅に下まわる0.15%非常に低い超高水準のオイルです。
［色］は黄金色帯びた緑色。 ［香］は若草の香り。［味］はアーティチョークの繊細でほのかな苦味と酸味、良質のオイルを証明する微かな辛味。

・容量・・・250ml